Le Programme alimentaire mondial (PAM) et le Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD) ont lancé, lundi 20 juillet 2026, le projet de formation de 30 formateurs d’artisans béninois à la fabrication des sacs de rétention thermique (SRT), « une technologie innovante de cuisson propre, économique et durable ». Financé par le Royaume des Pays Bas, la première session s’est ouverte à Cotonou.
Dix artisans formateurs sont en formation à l’ESDAM à Cotonou sur la fabrication des sacs de rétention thermique (SRT). Ils constituent la première cohorte d’un groupe de 30 formateurs, dont au moins 40 % de femmes, appelé à former un réseau national chargé de promouvoir, de faciliter l’accès et de favoriser l’adoption des sacs de rétention thermique dans les communautés.
Cette formation s’inscrit dans la volonté de promouvoir des solutions de cuisson durables adaptées aux réalités locales, notamment dans les cantines scolaires, mais également au profit d’autres utilisateurs, a expliqué le représentant résident du PAM au Bénin, Ali Ouattara. Le sac de rétention thermique (SRT) est une technologie de cuisson simple, économique et déjà expérimentée dans les écoles bénéficiaires du Programme intégré d’alimentation scolaire et de nutrition (PiASN), financé par le Royaume des Pays-Bas. A travers son initiative des « cantines vertes », le PAM encourage des solutions respectueuses de l’environnement, dont les sacs de rétention thermique (SRT).
Une technologie aux multiples avantages
Cette technologie constitue une réponse à la forte dépendance au bois de chauffe, principale source d’énergie dans de nombreuses cantines scolaires et dans les ménages, avec des conséquences telles que la déforestation, l’exposition des cuisinières aux fumées et à la chaleur, entre autres. Le sacs de rétention thermique (SRT) permet de poursuivre la cuisson des aliments sans feu, réduisant ainsi la consommation de combustible et les émissions de gaz à effet de serre, a souligné le représentant résident du PAM. Selon lui, cette technologie améliore également la rapidité du travail tout en préservant la valeur nutritive des aliments. « Au-delà des bénéfices environnementaux et nutritionnels, cette formation représente une opportunité économique pour les artisans locaux », a-t-il ajouté.
Le PNUD engagé pour un passage à l’échelle
Le PNUD entend accompagner cette dynamique afin de favoriser la diffusion de cette technologie à plus grande échelle. Son représentant résident au Bénin, Titus Osundina, s’est dit convaincu de la pertinence de cette solution innovante. Selon lui, cette technique permet « une réduction de 30 à 50 % de la consommation de combustible (bois, gaz, charbon, coques de palmiste, etc.) ; un gain de temps pour les cuisinières et cuisiniers, qui peuvent poursuivre la cuisson sans surveillance ; une réduction des risques de brûlures et de l’exposition aux fumées nocives ; ainsi qu’une meilleure conservation de la qualité nutritionnelle des aliments, qui restent chauds plusieurs heures sans réchauffage ».
Les artisans appelés à relayer les acquis
Également convaincu des avantages de cette technologie, le président de la Chambre des métiers de l’artisanat du Bénin, Soufiyanou Imorou, a remercié le PAM et le PNUD pour cette initiative. Les participants, quant à eux, se sont engagés à tirer le meilleur profit des trois jours de formation et à transmettre les connaissances acquises aux artisans de leurs communes et départements respectifs. L’objectif est de constituer un réseau de formateurs capables d’assurer la disponibilité de ces équipements dans les écoles ainsi que dans les autres secteurs utilisant le charbon ou le bois de chauffe pour la cuisson. Les sessions de formation se dérouleront successivement à Cotonou, Bohicon et Parakou.
Blaise Ahouansè
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